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    因此，本項(xiàng)目主要著眼于對目前我國不同人群急需的個(gè)性化營養(yǎng)油脂的開發(fā)，主要包括：

（1）采用酶法改性開發(fā)針對嬰兒配方乳粉的結(jié)構(gòu)酯；

（2）針對肥胖人群開發(fā)具有減肥功效的甘油二酯以及富含皮諾斂酸的松子油；

（3）開發(fā)營養(yǎng)價(jià)值高的脂肪酸類產(chǎn)品及其衍生物，強(qiáng)化油脂營養(yǎng)；

（4）開發(fā)油料中多酚、甾醇（含谷維素）、維生素E等副產(chǎn)物，提升脂類營養(yǎng)和貨架穩(wěn)定性。前期市場調(diào)研已經(jīng)了解到由于目前城市文明病的普及化以及部分特殊人群的需求，這些產(chǎn)品存在非?？捎^的需求，因此本課題具有很好的市場前景和預(yù)期。