新聞公告
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營(yíng)養(yǎng)油開(kāi)發(fā)項(xiàng)目簡(jiǎn)介
2015-07-27
本項(xiàng)目的設(shè)置主要是基于當(dāng)前我國(guó)不同消費(fèi)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康油脂的需求而提出的。我國(guó)食用油行業(yè)經(jīng)過(guò)近十幾年的快速發(fā)展，壓榨與浸出能力已經(jīng)過(guò)度飽和，精煉能力基本飽和，但產(chǎn)品開(kāi)發(fā)理念單一，市售油脂以普通色拉油和調(diào)和油為主，對(duì)營(yíng)養(yǎng)注重不足。近幾年隨著人民生活水平的上升，對(duì)個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)油脂的消費(fèi)需求不斷提升。
因此，本項(xiàng)目主要著眼于對(duì)目前我國(guó)不同人群急需的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)油脂的開(kāi)發(fā)，主要包括： （1）采用酶法改性開(kāi)發(fā)針對(duì)嬰兒配方乳粉的結(jié)構(gòu)酯； （2）針對(duì)肥胖人群開(kāi)發(fā)具有減肥功效的甘油二酯以及富含皮諾斂酸的松子油； （3）開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的脂肪酸類產(chǎn)品及其衍生物，強(qiáng)化油脂營(yíng)養(yǎng)； （4）開(kāi)發(fā)油料中多酚、甾醇（含谷維素）、維生素E等副產(chǎn)物，提升脂類營(yíng)養(yǎng)和貨架穩(wěn)定性。前期市場(chǎng)調(diào)研已經(jīng)了解到由于目前城市文明病的普及化以及部分特殊人群的需求，這些產(chǎn)品存在非?？捎^的需求，因此本課題具有很好的市場(chǎng)前景和預(yù)期。 |
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